장어 제대로 알고 드시나요? 장어 제대로 먹는 법.

제가 이번에 가족맛집 나들이로 용천을 갖다왔습니다.

바다를 가는 것도 좋지만 워낙 많은 인파로 인해서 가기도 힘들고
요근래 심신이 힘든 부모님의 건강을 위해서
장어를 먹으려 간 것이었죠.

이곳은 그 유명한 용천에 갔으면 꼭 와봐야 되는 용천셀프장어집입니다.

셀프장어라고 해서 서비스를 안해주는 것이 아니라
기본 세팅에 필요한 것은 어느 정도 갔다주고
그 다음에는 마음껏 야채를 먹으라고 그래서 셀프장어집입니다.

사실 알다시피 야채를 더 달라고 하기에는 눈치가 보이는 것이
사실이잖아요. 그런데 정말로 이곳의 시골인심이라고 해야 되나요.
마음껏 반찬과 야채를 먹을 수 있습니다.

그리고 이 곳의 장점은 역시나 용천민물장어의 신선함이라고
할 수 있습니다.

이렇게 큰 민물장어가 1kg의 37000원이라는 것이 믿어지시나요.
그리고 사진 두 장을 갑자기 연속으로 올린 것이 의미가 있답니다.

하하 동영상으로 올리지 않았지만 불길에 올리자마자 장어의 꼬리가
움직인답니다. 신선함이 고스란히 느껴지는 순간이 아니었나 싶습니다.

아 그리고 여기에서 장어를 먹을 때 먹는 법을 어느 정도 가르쳐드릴까 합니다.
많은 사람들이 단순하게 장어를 구워서 먹으면 된다고 생각하시는
분들이 많이 계십니다. 그렇게 되면 제대로 장어의 진맛을 못 먹게 됩니다.

일단 장어는 기름이 많이 나오는 음식입니다.

약 7분에서 8분정도는 다른 반찬들을 먹으면서 익기를 기다립니다.
그리고 나서 다음과 같이 자릅니다.
제대로 익지 않으면 가위로 잘 잘리지 않으니 노릇노릇한 느낌이 날 때
가위질을 하시는 것이 중요합니다.

그리고 다음과 같이 먹기 좋게 자릅니다.
그런데 여기서 중요한 것이 바로 이 부분입니다.
절대로 옆으로 세워야 된다는 점입니다.
장어는 기름이 많이 나오는 음식이기에 저런식으로 옆으로 세워서 굽게 되면 기름이 숯불 밑으로
떨어지게 됩니다. 그렇게 되면 노릇노릇하게 기름이 쫙 빠진 상태의 장어구이를 먹을 수 있습니다.

약 3분정도만 뒤집으면서 입맛을 다시면 상추에 바로 싸먹을 수 있답니다 ^^

그리고 이곳 용천셀프장어집만의 특제소수에 찍어서
입안에 넣으면 산해진미 최고의 보양식 장어의 진맛을 알 수 있습니다.

그리고 이 집에서는 장어쓸개주를 제공을 해주는데요.
그것이 또한 별미중의 별미입니다.
가족끼리 간 사람들은 인원수에 맞게 건배를 할 수 있게끔
제공해준답니다.

4인가족으로 그 날 열무국수 2인분과 장어 1kg을 먹는데
든 비용은 5만원이 채 나오지 않았습니다.

요근래 건강보양식 하면 너무 비싸서 못 먹잖아요.
하지만 건강보양식 중에서 최고로 뽑히는 장어.
그 중에서도 최고로 친다는 민물장어를 5만원 이내로 먹을 수 있는 곳이
어디 있겠습니까?

용천에 가시게 되면

수박이랑 참외 같은 것을 사다가 물가에 담가놓고 먹을 수도 있구요.
냇가에 발 담그면서 물놀이도 할 수 있답니다.

이제 너무 인파의 정신없는 바닷가보다는
저렴하게 피서를 즐길 수 있는 용천으로 오는 것은 어떤가 싶네요.

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